主料:
紫苋菜叶，250克小里脊，
100克
辅料:
葱适量，
姜适量，
植物油适量
配料:
水淀粉，
少许，
料酒，
半勺，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许，
香油，
2滴，
鸡精，
少许苋菜肉片汤的做法步骤
1.苋菜肉片汤食材。
2.把瘦肉切成薄片。
3.然后把瘦肉加入盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀后，蛋清和水淀粉抓匀，小葱切成葱花。
4.苋菜清洗干净后放入沸水过内焯水，把焯水后的苋菜马上放入凉水中过凉。
5.然后捞出控水。
6.鸡汤或者水烧开后放入苋菜烧开。
7.然后加入浆好的肉片。
8.撇去浮动的沫子，在加入盐、鸡精、胡椒粉，淋香油撒小葱即可。
9.做好的苋菜肉片汤盛碗即可食用。
小窍门&温馨提示
1、苋菜性微寒、味微甘，入肺、大肠经。脾胃虚寒、阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食
用。
2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
3、易腹泻的人也不宜多食。
4、要是不喜欢吃清淡的，要希望口感更好的话，可以先把洗净的苋菜飞下水滴入一滴油焯水，然后放
入凉水过凉后，下锅放入葱姜轻轻炒一下。放入开水煮会香一些）。
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